Celiastred

Banská Bystrica

  • Zväčšiť veľkosť písma
  • Predvolená veľkosť písma
  • Zmenšiť veľkosť písma

Mikulášske stretnutie


Milí členovia OZ Celiastred,
chceme sa Vám týmito riadkami poďakovať za Vašu hojnú účasť na našom Mikulášskom stretnutí, ktoré sme mali 3. 12. 2016. Ďakujeme za všetky sladké, slané dobroty, za makové mliečko aj niečo chutné na zahriatie, za všetko čím ste prispeli k skvelej atmosfére nášho stretnutia. Veríme, že sa Vám páčilo a sme radi, že nakoniec si všetky balíčky našli svojho majiteľa, za čo patrí veľké poďakovanie našej predsedníčke Janke Hícovej. A veľké poďakovanie patrí aj organizátorom a sponzorom tohoto stretnutia.

Ďakujeme sponzorom Ing. Jarke Kabátovej, ktorá je zástupkyňou spoločnosti Schär na Slovensku, vďaka nej ste vo svojich balíčkoch našli chutné karamelové tyčinky, sušienky a koláčik Panettone. Poďakovnie patrí aj ďalšiemu sponzorovi našich balíčkov www.bezlepku.sk (organizátorovi pripravovanej akcie http://www.glutenfreeexpo.sk, na ktorú pripravujeme spoločný autobusový zájazd) za darček v podobe želé hviezdičiek od distribútora TOL s.r.o. A v neposlednom rade ďakujeme OZ Celiatikov v Bratislave, ktoré nám dodalo časopisy Celiakia.

 

Ďalej sme pre Vás nakúpili:

* chutný chlebík, ktorý ste našli v balíkoch a môžete si ho zakúpiť v predajni Večierka, ktorá sa nachádza v Národnej ulici v Banskej Bystrici cez cestu oproti Národnému domu a je spojená s kaviarňou http://www.blackcoffee.sk/#bb. Môžete si tu zakúpiť nielen chlebík, ale aj iné dobroty, ktoré boli prezentované a predávané na našom stretnutí ako laskonkový základ, základ na parížske rožky, lekvárovú roládu, čokorezy a rôzne iné.
* guličky do polievky sú k dostaniu v Kauflande
*polievkové rezance nám dodali zástupcovia Jizerských pekární z bezlepka.com a patrí im veľké poďakovanie za prípravu fantastických čerstvo pripravených langošov z múky Jizerka (je na predpis), na ktorých sme si mohli všetci pochutnať.
* kukuričné cestoviny od obchodíku U Materinej dúšky zo Zvolena, ktorej patrí tiež veľké poďakovanie za účasť na našej akcii, pretože sme si priamo na mieste mohli nakúpiť výborné kokosové oleje a iné zdravé dobroty za výhodné ceny.
* oblátky, ktoré potešia pri Vianočnom stole nám napiekla Pizza Marro http://www.pizza-marro.sk/, stále sa u nich dajú objednať oblátky, prípadne aj knedľa alebo opekance na vianočný stôl. Výborné boli aj tri pizze od nich, ktoré sme mali na našom hodovacom stole. A ďakujeme aj za slané oblátky, ktoré nám doniesli na ochutnávku

Veríme, že sa Vám páčilo aspoň tak ako nám, želáme prekrásne vianočné sviatky a tešíme sa na naše stretnutia v novom roku 2017.

za OZ Celiastred
Silvia Miklošová

 


 

 

Celiakia a potraviny
Odborný seminár pre pacientov s ochorením celiakia

 

Milí členovia OZ Celiastred,
keďže mnohí z Vás mali záujem o informácie z novembrovej akcie v Bratislave, posielame Vám krátky súhrn z tejto akcie. Každý druhý rok sa v Bratislave koná seminár CELIAKIA A POTRAVINY, ktorý organizuje OZ Celiatikov Bratislava pod vedením Ing. Mikuláša Hajtáša. Aj tento rok boli všetci členovia nášho OZ Celiastred na túto akciu, ktorá sa konala 26. 11. 2016 pozvaní.

A tak sme sa všetci, čo mali záujem stretli v skorých ranných hodinách v BB a spoločne pohodlným autobusom sme vycestovali do nášho hlavného mesta. Už v autobuse vládol čulý ruch a skvelá nálada, vymieňali sme si najnovšie poznatky a skúsenosti týkajúce sa našej diéty.

Do BA sme dorazili včas a mali sme možnosť nakúpiť si od predajcov, ktorí boli súčasťou akcie. Veľmi nás očarili čerstvé škvarkovníky od spoločnosti, ktorá predáva svoj chlieb v Kauflande, výborný bol aj makovník od nich a ostatné dobroty. Spoločnosť Schär zas milo prekvapila množstvom slaných aj sladkých ochutnávok a výbornými cenami, za ktoré ponúkali svoje výrobky. Firma Novalim okrem iného ponúkala trvanlivý knedlík a ku každému nákupu pribalila darček.

Seminár začal o 10:00 h prednáškou Ing. M. Syčovej o bezpečnosti obalových materiálov a informáciách o tom, na čo si máme v tejto oblasti dávať pozor.

Druhou prednášajúcou bola Ing. Jarmila Kabátová zo spoločnosti Schär, od ktorej sme získali množstvo praktických informácií. Dozvedeli sme sa napríklad, že na Slovensku je cca 18.000 diagnostikovaných celiatikov, lepok do dojčenskej stravy treba zavádzať medzi 4–7 mesiacom veku dieťaťa, pri nakupovaní potravín treba vždy sledovať zloženie výrobkov, aj keď kupujeme výrobky známe, pretože zloženie sa môže zmeniť kedykoľvek. Nečakane zvykne obsahovať lepok napríklad sušené ovocie, mrazená zelenina a dokonca aj jeden druh smotany bol objavený s lepkom. Veľkou výhodou ale je, že alergény musia byť vždy vyznačené hrubým písmom, takže treba čítať. Čo sa týka označovania výrobkov, tak veľa nie je označených preškrtnutým klasom, ale aj napriek tomu sú bezlepkové, napríklad výrobky od spoločnosti Rajo sú z 95% bezlepkové.

Obsiahlou témou bol ovos a dozvedeli sme sa, že:
- konzumovať môžeme len čistý, nekontaminovaný ovos označený klasom
- jeho zaradenie do jedálnička sa odporúča až po vymiznutí symptómov a/alebo po úprave hladiny protilátok, pod dozorom lekára
- limit pre dospelých pacientov s CD je 50-70 g/deň ( cca 1/ 2 šálky suchých ovsených vločiek ) a u detí 25g/deň ( 1/ 4 šálky )
- nemal by predstavovať hlavnú zložku bezlepkovej diéty, len jej doplnok a spestrenie

Tretím prednášajúcim bol MUDr. Mariáln Oltman, ktorý nás informoval o najnovších poznatkoch ohľadne diagnostiky, liečby a prevencie ochorení pečene a o súvislostiach medzi celiakiou a ochoreniami pečene.

Štvrtým prednášajúcim bol Doc. MUDr. I. Kajaba, PhD., vďaka ktorému sme sa dozvedeli niečo z histórie diagnostiky celiakie a vývoja poznatkov od nej až do dnešných čias.

Piatym prednášajúcim bol Ing. Jozef Poprac CSc., zo spoločnosti Novalim, od ktorého sme sa dozvedeli, že celiakia je dvakrát častejšie diagnostikovaná u žien než u mužov. Predstavené nám boli nové múky na predpis a to Promix A, ktorý má vysoký obsah vápnika, horčíka a obsahuje ďalších 72 stopových prvkov a Promix B, ktorý je tiež obohatený a vhodnejší na pečivo.

Poslednou prednášajúcou bola Ing. Matejčeková Z., ktorá nám prezentovala nový produkt vo vývoji a to boli obilninové kaše obohatené probiotickou kultúrou. Na záver prednášky sme mali možnosť tieto chutné novinky s čokoládovou a karamelovou príchuťou vyskúšať.

Stretnutie bolo ukončené diskusiou a na záver stretnutia sme dostali darček od spoločnosti Schär, čo bol chrumkavý ovsený knäckebrot.

Do BB sme sa vrátili okolo 17:00 h s dobrým pocitom a vďačnosťou, že sme mali možnosť zúčastniť sa tejto akcie, za čo patrí veľké poďakovanie organizátorom Občianskemu združeniu Bratislava a rovnako všetkým členom nášho OZ Celiastred, ktorí sa podieľali na organizácii cesty do Bratislavy a všetkým zúčastneným, ktorí svojou prítomnosťou prispeli k vydarenej akcii.

za OZ Celiastred
Silvia Miklošová

 


 

 

ZEMIAKOVÉ HODY


11. 11. 2016 bolo naše OZ Celiasted pozvané Komunitným centrom Fončorda (KCF) na akciu nazvanú Zemiakové hody. Táto udalosť sa konala na Havranskom v BB v priestoroch KCF v rodinnej atmosfére plnej pohody, dobrôt, hudby, milých ľudí a skvelej nálady. Strela sa tu komunita ľudí, ktorí strávili príjemný deň v príjemnej spoločnosti pri chutných dobrotách.
Súčasťou akcie boli aj tvorivé dielničky pre deti, divadielko a hudobné sprievodné akcie. Varil sa kotlíkový guláš, výborná zemiaková polievka, piekli sa zemiaky, na ktorých sme si mohli pochutnať aj my celiatici. Na stretnutí sa zišli občania Fončordy a iných sídlisk a priniesli zemiakové dobroty z vlastných kuchýň. Naše OZ Celiastred malo na podujatí svoj stánok, v ktorom mohli všetci vyskúšať ako dobre chutia doma napečené bezlepkové zemiakové tyčinky, bezlepkový zemiakový koláč a bezlepkové smažené krokety. Keďže pre veľa ľudí je celiatické stravovanie stále záhadou, na ukážku sme priniesli aj múky, z ktorých pečieme a katalógy bezlepkových produktov, o ktoré sme sa radi podeli s prítomnými.
Naše OZ Celiastred bolo všetkým oficiálne predstavené jednou z jeho zakladateliek RNDr. Teréziou Ondrušíkovou a potom sa otázky na nás len tak hrnuli. Čoraz viac ľudí sa stretáva s touto diagnózou, či už osobne alebo prostredníctvom blízkych či známych a preto otázok a odpovedí, postrehov a námetov bolo neúrekom. Boli sme milým prekvapením aj pre školáka Šimonka, ktorý má celiakiu a na akciu prišiel so svojom babkou. Ten úžas v jeho očiach, keď sa nečakane dozvedel, že z nášho stola môže ochutnať všetko, stál za to J
Strávili sme príjemný podvečer v príjemných priestoroch KC Fončorda s príjemnými ľuďmi. Odovzdali sme naše skúsenosti a rady ohľadne celiakie, spoznali množstvo zaujímavých ľudí a z akcie sme odchádzali s pocitom výborne strávených chvíľ, za čo ďakujeme organizátorom Zemiakových hodov, celému KCF na čele s výbornou a šikovnou organizátorkou Silviou Žabkovou.

Veľké poďakovanie patrí aj našim členom, ktorí k tejto akcii prispeli : Terezka Ondrušíková, Janka Hícová, Alex Hícová, Janka Pondelíková a Silvia Miklošová.

Pripájame recepty na niektoré zemiakové špeciality. Postup je rovnaký ako v originálnych receptoch, len namiesto klasickej múky sa použije MIX B od firmy Schär.

Zemiakový koláč:
http://varecha.pravda.sk/recepty/slany-zemiakovy-kolac-plneny-cibulou-fotore/56346-recept.html

Zemiakové tyčinky:
http://www.detsky-sen.sk/index.php/recepty/116-zemiakovetycinky

Zemiakové krokety
: video postup je v angličtine, takže potrebujeme
350 g uvarených pretlačených zemiakov (ja som mala uvarené v šupke)
1 vajce
10 g zemiakového škrobu
10 g strúhaného parmezánu
50 g mlieka
soľ, korenie
Všetko spolu zmiešame, naplníme do sáčku a vysmážame alebo pečieme.
https://www.youtube.com/watch?v=RIpasdamRJc

 

 


 

 

GLUTEN FREE EXPO 2017
EXPO CENTER A.S., TRENČÍN
28. – 29. apríl 2017


 

Prvá výstava bezlepkových a prirodzene bezlepkových výrobkov na Slovensku
Gluten Free Expo prináša 1. ročník medzinárodnej prezentačnej a predajnej výstavy s kongresom pre celiatikov a všetkých, ktorých zaujímajú nové trendy v potravinách, výrobky bez lepku a prirodzene bezlepkové výrobky.

Nové vydanie časopisu – ročenky BEZlepku 2017 bude pre vás k dispozícii a prinesie vám znovu zaujímavé články od odborníkov z oblasti zdravia a výživy bez lepku. Samozrejme nebudú chýbať aj informácie o bezlepkových novinkách.

Môžete sa tešiť na nové bezlepkové a prirodzene bezlepkové produkty, ktoré budú pre vás pripravené. Čakajú na vás súťaže o kvalitné výrobky, ako mixér od spoločnosti KitchenAid (https://goo.gl/UkX1yY), 30 balíčkov po 10 – 100 grammových cukríkoch Haribo a mnoho iného. Organizátori zabezpečujú bezlepkový chod reštaurácie, ktorá je súčasťou Expa center v Trenčíne. Ku vstupenke za 2,00 Eur bude patriť aj ročenka od BEZlepku 2017(www.bezlepku.sk).

Viac informácií na
http://www.glutenfreeexpo.sk/
https://www.facebook.com/glutenfreeexpo/
https://www.facebook.com/BezLepku-1455137074791772/

 

S pozdravom Sukup Ing. Anton Sukup, Q-MEDIA, ročenka BEZlepku
Q – MEDIA, Thurzova 16, 036 01 MARTIN, ICO: 34380337,
IC DPH: SK1020497566, telefón/fax: +421 43 41 32 926
mobil: +421 905 897 317, e-mail: Táto adresa je chránená pred robotmi nevyžiadanej pošty. Ak ju chcete vidieť, musíte mať povolený JavaScript. ,
www.bezlepku.sk, www.glutenfreeexpo.sk